「伊達いわな」でみやぎの食の復興 

「伊達いわな」をご存知ですか?

通常の2倍の大きさに育つ巨大イワナで宮城県大和町のブランド岩魚です。ホテル蔵王メッツでは、県内でもまだ稀少な「伊達いわな」をいち早くご提供しております。

食べて、元気に みやぎの復興

 

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伊達岩魚のカルトッチョ 柚子の香り(3/23日にお召し上がりいただいたディナーコースより)

写真は2016年の3/23日にお召し上がりいただいたディナーコースより「伊達岩魚のカルトッチョ 柚子の香り」南イタリアのほうで食べられるカルトッチョ、つまり「包み焼き」にして風味を閉じ込めました。

 

 

写真は2017年10月にお召し上がりいただいたディナーコースより「伊達いわなとサラダ大根のカルパッチョ」。見た目にも美しいグリーンマスタードに塩とバージンオイルを合わせました。

 

 

みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。

 

 

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